Arroz con curry

Ingredientes:

Arroz integral
Col
Col lombarda
Zanahoria
Aceite de girasol

Proceso:

Dejar a remojo la noche anterior el arroz. Cambiarle el agua por la mañana. Echar el doble y un pelín más de agua que de arroz. Hervir 5 minutos y a la caja caliente.

Calentar en una sartén un poquito de aceite de girasol. Lo justo para que no se peguen las verduras. Echar la col, col lombarda y zanahoria troceadas. Echarle un poco de sal y curry. Remover. Tapar.
Se irán cociendo con su vapor. Remover de vez en cuando. Cuando puedas atravesar con un cuchillo las verduras, están listas. Ni crudas ni muy cocidas.
Coger el arroz de la caja caliente y mezclarlo con las verduras.

Al servir le añadimos un poquito de gomasio y lino molido.

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